20 años de trazabilidad ganadera: una política de Estado que distingue a Uruguay
Ayer acompañamos la conmemoración de los 20 años de la implementación de la trazabilidad ganadera individual obligatoria, una herramienta que transformó la forma de producir, controlar y conocer la ganadería uruguaya.
La actividad, organizada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) a través del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), permitió repasar el camino recorrido y, al mismo tiempo, pensar en los desafíos que tenemos por delante.
La trazabilidad permite identificar individualmente a los bovinos y seguir su recorrido desde el establecimiento de origen hasta la industria frigorífica. Esa información constituye hoy una herramienta fundamental para la sanidad animal, la transparencia de la cadena productiva, la seguridad de los alimentos y el acceso de nuestra carne a los mercados internacionales.
Durante la jornada, el ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, destacó que Uruguay alcanzó con este sistema un nivel que ningún otro país ha logrado y señaló que la trazabilidad se convirtió en uno de los principales diferenciales de nuestra producción ganadera.
También remarcó un aspecto especialmente importante: la trazabilidad trascendió los distintos períodos de gobierno y terminó consolidándose como una política de Estado, construida y fortalecida a lo largo de dos décadas.
Este recorrido demuestra el valor de sostener políticas públicas que generan capacidades para el país más allá de los períodos de gobierno. La trazabilidad es hoy un bien público que beneficia a productores, industria, consumidores y al conjunto de la economía nacional.
El desafío es seguir avanzando
Los 20 años no son solamente una celebración. También marcan un punto de partida para una nueva etapa.
El desafío planteado es aprovechar mucho más la información que genera el sistema y continuar incorporando tecnología e innovación. En ese sentido, el MGAP viene trabajando junto con el INIA y la ANII para desarrollar nuevas herramientas que permitan potenciar la trazabilidad, mejorar la gestión y la salud animal y generar más información para productores, consumidores y toda la cadena.
Entre las líneas de innovación se encuentran nuevas tecnologías de identificación y monitoreo, incluyendo soluciones que incorporan geolocalización y análisis de datos. En 2025, dos proyectos fueron seleccionados en el marco del Desafío Trazabilidad Animal, con participación de empresas y la Facultad de Veterinaria.
Celebrar estos 20 años es, entonces, reconocer una construcción colectiva que convirtió a Uruguay en referencia internacional y que hoy nos plantea una nueva responsabilidad: seguir innovando, agregando valor a la información y fortaleciendo una herramienta estratégica para el futuro de nuestra producción ganadera.
Fuentes:
www.ns2.tardaguila.uy
INAC
Gub.uy
