Kiyú, 50 años de genética, medición y desarrollo de la ganadería uruguaya
Este miércoles participamos en una jornada especialmente significativa para la ganadería uruguaya: la celebración de los 50 años de la Central de Pruebas de Toros de Kiyú y la realización del 50.º remate "Los Toros de Kiyú", actividad que dio inicio oficialmente a la zafra de reproductores bovinos.
Ubicada en el departamento de San José, la Central de Pruebas de Kiyú fue creada el 13 de enero de 1976 a partir de un convenio entre el Centro de Investigaciones Agrícolas "Alberto Boerger" y la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay.
Su creación respondió a una idea que, medio siglo después, mantiene plena vigencia: que el mejoramiento genético debe apoyarse en información objetiva, mediciones y comparación de animales bajo condiciones comunes.
A lo largo de estos 50 años, Kiyú se transformó en una referencia para la selección genética de la raza Hereford y para la ganadería nacional. Los animales son evaluados en un mismo ambiente y mediante parámetros que permiten comparar objetivamente su desempeño.
La prueba considera especialmente la ganancia diaria durante el período de evaluación y el peso a los 18 meses, variables que conforman el índice final de la prueba. Pero el trabajo de Kiyú también ha incorporado nuevas dimensiones de la producción ganadera.
Desde hace 14 años se mide la eficiencia de conversión, mientras que desde hace seis años se incorporó la medición de emisiones de metano. De esta manera, la Central ha ido ampliando su mirada para responder a los desafíos actuales de una ganadería que necesita producir de manera cada vez más eficiente y sostenible.
Una historia que se renueva
La edición número 50 tuvo además un componente simbólico particular. Daniel Dutra estuvo nuevamente al frente del remate, tal como ocurrió desde la primera edición.
Dutra recordó que aquella primera venta reunió alrededor de 70 toros y que, desde entonces, Kiyú atravesó diferentes momentos de la ganadería uruguaya, incluyendo períodos de dificultades sanitarias, climáticas y de mercado, pero manteniendo la continuidad del trabajo de evaluación y mejoramiento genético.
La presidenta de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay, Lucía Perdomo, destacó durante la celebración que llegar a las cinco décadas no representa solamente una mirada hacia el pasado, sino también un compromiso con el futuro. En ese sentido, señaló la importancia de preservar el trabajo construido y, al mismo tiempo, continuar incorporando herramientas que permitan anticiparse a las nuevas demandas de la producción y de los consumidores.
Una zafra que comienza con señales concretas
El 50.º remate de Kiyú culminó con la colocación del 100% de la oferta: se comercializaron los 37 toros participantes, pertenecientes a 37 cabañas.
El promedio alcanzó los US$ 5.293, con valores que fueron desde los US$ 3.600 hasta los US$ 8.640. Los 35 ejemplares Polled Hereford PI promediaron US$ 5.331, mientras que los dos Hereford PI alcanzaron un promedio de US$ 4.620.
En comparación con 2025, cuando se comercializaron 28 toros a un promedio de US$ 4.667, este año se vendieron nueve reproductores más y el promedio aumentó 13,4%.
Más allá de los números de la jornada, el resultado de Kiyú vuelve a poner en primer plano el papel de la genética como una herramienta para mejorar la productividad y la eficiencia de la producción ganadera.
Medio siglo después de su creación, la Central de Pruebas continúa siendo un espacio donde productores, cabañeros, técnicos e instituciones trabajan sobre una misma premisa: generar información que permita tomar mejores decisiones.
Celebrar los 50 años de Kiyú es, entonces, reconocer una parte importante de la historia de la ganadería uruguaya, pero también valorar una experiencia que sigue incorporando conocimiento, tecnología y nuevas herramientas para enfrentar los desafíos productivos y ambientales del futuro.
Con el 50.º remate y la venta total de los reproductores, Kiyú abrió oficialmente una nueva zafra de toros. Lo hizo celebrando cinco décadas de historia, pero también mirando hacia adelante.
Fuentes:
Hereford Uruguay
Todo el Campo
Rurales_ El País
