El Palacio Legislativo fue sede de un conversatorio sobre celiaquía y alimentación inclusiva
En el marco del Día Internacional de la Persona Celíaca, este jueves 14 de mayo se realizó en el Palacio Legislativo un conversatorio sobre celiaquía y alimentación inclusiva, con el objetivo de generar un espacio de intercambio sobre los desafíos actuales que enfrentan las personas celíacas en Uruguay.
La actividad tuvo lugar en la Sala 17 "Dra. Paulina Luisi" del edificio anexo del Palacio Legislativo, a partir de las 16:00 horas, y fue organizada por el diputado Rubenson Silva.
Un espacio de diálogo sobre salud y derechos alimentarios
El encuentro reunió a legisladores, profesionales de la salud, organizaciones vinculadas a la temática y público interesado, con el propósito de visibilizar la realidad de las personas celíacas y promover avances en materia de inclusión alimentaria.
Durante la instancia se abordaron distintos aspectos vinculados a la enfermedad celíaca, entre ellos la importancia del diagnóstico temprano, la seguridad alimentaria y las dificultades que aún persisten en el acceso a productos libres de gluten.
Asimismo, se destacó la necesidad de fortalecer políticas públicas que garanticen condiciones adecuadas para una alimentación segura, tanto en el ámbito educativo como en el gastronómico y comercial.
Inclusión alimentaria como política pública
El conversatorio se enmarca en una agenda más amplia de trabajo que busca posicionar la celiaquía no solo como una condición de salud, sino también como un tema de derechos, accesibilidad e inclusión.
En ese sentido, se hizo énfasis en la importancia de la articulación entre el sistema de salud, el Estado, la industria alimentaria y la sociedad civil para mejorar la calidad de vida de las personas celíacas.
Un tema en agenda creciente
Esta instancia parlamentaria se vincula además con iniciativas y espacios de alcance nacional que vienen desarrollando una mirada integral sobre la celiaquía, incluyendo aspectos médicos, sociales, educativos y económicos.
El abordaje de la alimentación inclusiva continúa consolidándose como un eje relevante dentro de las políticas públicas, con énfasis en la seguridad alimentaria y la equidad en el acceso.
